Тем же, кто отдает предпочтение более изысканным блюдам, стоит заказать «скаген». Так называют коктейль из креветок, который сервируют на хрустящем тосте, украшают красной икрой и свежей зеленью. Не обделена местная кухня и мясными блюдами, в многообразии которых стоит особенно выделить блюда из лосятины и оленины. Из этих видов дичи готовят стейки и котлеты, интересные мясные супы и жаркое.
В городе работает немало привлекательных ресторанов, которые специализируются на приготовлении блюд из дичи, многие блюда в них готовят по интересным старинным рецептам. Отличным примером такого блюда является «грютта» - отварное мясо с овощами. Блюдо обычно готовят с несколькими видами мяса и в качестве дополнительных компонентов используют капусту и различные виды бобовых. В соответствии с традициями, блюдо принято готовить в течение нескольких часов на медленном огне, в некоторых ресторанах его готовят в настоящей дровяной печи.
Поклонникам необычных блюд в одном из ресторанов Уппсалы стоит попробовать пивной суп «елеброд». Он является одним из немногих первых блюд, готовить которое принято без добавления мясса и рыбы. Помимо пива обязательными компонентами супа являются куриные яйца, мука, молоко и сахар.
Самым популярным десертом у местных жителей остаются пышные вафли «сюльт», которые в кафе и ресторанах подают с самыми разными дополнениями. В качестве последних могут выступать свежие фрукты и ягоды, различные виды варенья и конфитюра, взбитые сливки и шоколад. Этот десерт такой популярный, что ему посвящен ежегодный праздник, отмечать который принято 25 марта. Более оригинальным десертом является «спетткака», который готовят из взбитых яичных желтков.
Читать далее...
Эта статья о Уппсале подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.