Мясо нужно нарезать небольшими кубиками величиной не более 2 см. Важным ингредиентом блюда являются бараньи почки, их потребуется две. Почки нужно разрезать на две части, удалить середину, а после тоже нарезать небольшими кубиками. Два больших клубня картофеля нужно нарезать тонкими кружками, а еще нашинковать полукольцами две большие луковицы. Важной составляющей блюда является говяжий бульон, его потребуется примерно два стакана. К такому количеству бульона нужно добавить примерно 1 столовую ложку вучестеровского соуса.
В хорошо прогретой сковороде на масле необходимо обжарить мясо, его жарят до тех пор, пока кубики мяса не покроются коричневой корочкой. После этого отдельно до прозрачности обжаривается лук. Мясо с луком выкладывают в глубокую керамическую посуду, после чего укрывают его слоем картофеля и заливают бульоном. Посуду накрывают крышкой и готовят в духовке 2 часа при температуре примерно 150 градусов по Цельсию. После этого блюдо достают из духовки, смазывают его верхний слой растопленным сливочным маслом и запекают в духовке еще примерно 40 – 45 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
Несмотря на то, что на приготовление этого блюда необходимо потратить довольно много времени и сил, его неповторимые вкусовые качества точно заслуживают таких усилий. Мясо получается невероятно нежным и сочным, поскольку в блюдо не добавляют никаких дополнительных специй, вкус у него получается максимально естественным и насыщенным.
Читать далее...
Эта статья о Блэкпуле подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.