В зимний период никаких трудностей с приготовлением мороженого у местных жителей не было, а чтобы иметь возможность заниматься его приготовлением и летом, горожане тщательно запасали снег и перевозили его в специальные пещеры. Одна из таких пещер - «Pou del Surdo» - сегодня входит в число важных городских достопримечательностей. Она располагается на горе Carrasqueta, на высоте 1100 метров над уровнем моря.
Рядом с пещерой можно увидеть старинный дом, который в настоящее время является местом расположения отеля. Несколько сотен лет назад в этом доме жили производители мороженого, для них он был своеобразной «летней резиденцией». Приготовленное по старинным рецептам мороженое «horchatas» отдыхающие могут попробовать буквально в любом из местных кафе, самыми востребованными в их числе остаются уютные кофейни Xixona.
Читать полностью...