Перед приготовлением мясо маринуют, а после укладывают в глиняные горшочки и долго томят в духовом шкафу. Тажин является одним из тех блюд, приготовление которого невозможно представить без обилия пряностей и специй, они придают мясу неповторимые вкусовые оттенки. Есть у жителей Марракеша и национальный напиток – сладкий мятный чай. Местные жители могут выпивать более десяти чашек этого освежающего и бодрящего напитка в день. Удивительно, но в знойное время горячий мятный чай лучше всего спасает от жары.
Оценят местную кухню и приверженцы вегетарианского питания, в каждом национальном ресторане посетителям предложат богатый выбор овощных рагу и салатов. Славится марокканская кухня и обилием фруктовых десертов, они станут настоящей находкой для путешественников, которые следят за фигурой. На поиски кулинарных шедевров отдыхающим стоит отправляться не только в элитные рестораны, но и на местные рынки. Их прилавки утопают в обилии сладостей, домашней выпечки и прочих деликатесов. Многие туристы считают, что именно на открытых рынках можно отыскать настоящие национальные угощения.
Читать все...