Национальные блюда Сардинии не случайно называют лечебными, дело в том, что для их приготовления используют только натуральные и экологически чистые продукты. Сегодня значительную часть национального меню составляют рыбные блюда, но еще сто лет назад все было совершенно по-другому. Коренные жители опасались коварного моря, которое не раз уносило жизни рыбаков, а потому предпочитали возделывание земель рыболовству. И сегодня на острове выращивают замечательные овощи и фрукты, которые доставляют к столу буквально с грядки.
Морепродукты начали появляться в меню лишь в начале 20 столетия, сегодня в ресторанах Сардинии туристам доступен огромный выбор самых необычных и экзотических угощений. Несмотря на то, что современная сельскохозяйственная отрасль достигла небывалых высот, на Сардинии не используют абсолютно никаких химических препаратов для обработки земли и овощей. Остров является самым крупным на территории страны поставщиком органических продуктов, более вкусных, безопасных и полезных овощей и фруктов не удастся отыскать ни в одном другом регионе Италии.
Читать полностью...