Помимо высококлассного вина в регионе налажено производство оливкового масла, которое также отличается высоким качеством. Местные оливковые рощи являются одними из самых старых на территории Европы и выходят в число важных достопримечательностей. Производство сыра также является очень интересным национальным ремеслом, дело в том, что в Апулии полностью отсутствуют крупные сыроварни.
Главные производители сыра, который сегодня поставляют в самые разные страны мира, это местные фермеры. Коренные жители признают сыр исключительно домашнего производства, а приготовленный на крупном заводе продукт считают самой настоящей подделкой. В течение года в самых разных городах региона проходят ярмарки и фестивали сыра, на которых представляют свою продукцию лучшие производители. На территории некоторых ферм есть небольшие сыроварни, которые совсем не похожи на современные, многие фермеры с радостью проводят экскурсии для любознательных туристов.
Читать полностью...