Значительную часть рыбных блюд готовят из сельди и лосося, чаще всего рыбу коптят, а после подают к столу с овощными гарнирами. Копчение является типичным национальным способом приготовления пищи, на острове можно попробовать восхитительный бекон. Несмотря на то, что современные технологии позволяют сохранять продукты свежими долгое время, многие коренные жители продолжают использовать старые способы приготовления. Рыбу и мясо коптят, как и много лет назад, когда еще не было холодильников и морозильных камер, а потребность сохранить драгоценный продукт была такой же острой, как и сейчас.
Поклонники мясных деликатесов по достоинству оценят местную баранину, она отличается неповторимыми вкусовыми качествами и ценится гурманами во всем мире. Обилие интересных угощений готовят из креветок, лобстеров и крабов, очень популярны морепродукты, приготовленные на открытом огне. Помимо отменной баранины, особой гордостью острова Мэн остаются сыры. Скот пасется на отличных зеленых лугах и дает прекрасное молоко, которое опытные сыровары превращают в настоящие деликатесы. В специализированных магазинах и на рынках можно купить отличный копченый сыр из овечьего молока (сыр тоже коптят), а также пикантные сыры с пряными травами. Живописный остров не покажется скучным и любителям янтарного напитка, здесь производят популярные сорта пива Bushy's и Okells.
Читать полностью...