Отдых в Руане просто невозможно представить без посещения привлекательных национальных ресторанов. Местные кулинарные традиции очень интересны и самобытны, самым популярным национальным блюдом считается утенок «по-руански». Его приготовление напоминает неспешный и завораживающий ритуал, для блюда готовят массу интересных соусов и приправ. Как правило, готовят утенка на вертеле, некоторые повара предпочитают готовить блюдо на гриле.
Главным атрибутом блюда остается соус, для приготовления которого кулинары используют лучшие французские вина и пряности. Подавать утенка принято с печеным яблоком и сельдереем, каждый повар старается готовить и подавать блюдо по-особенному. Поварам, которые достигли в приготовлении национального блюда полного совершенства, вручают особый орден «L’ordre des Canardiers», у местных кулинаров он считается одной из самых почетных наград.
Читать все...