Отели 4-звезды в Баку

Вегетарианцев порадует огромный выбор овощных салатов, многие из которых являются настоящими местными деликатесами. Так, в качестве заправки для салата повара могут использовать кисломолочные продукты, а основой некоторых салатов является ароматный козий сыр. Понравится вегетарианцам блюдо «кюкю», которое представляет собой смесь из свежей зелени и разнообразных овощей, запеченную со взбитым яйцом. Одним из популярнейших местных блюд является шашлык, причем готовят его не только из мяса, но и из картофеля, а также из овощей. В дополнение к шашлыку гостям предложат заказать маринованные овощи и разнообразные соленья, устоять перед ароматом которых просто невозможно.

Отдельно стоит рассказать и о местных супах, многие из которых являются очень сытными и полноценными блюдами. Непременно стоит попробовать зеленые щи «туршу-сыйиг», а также холодный суп «овдух», который немного напоминает русскую окрошку. Суп «сулу-хингал» одновременно является и вторым, и первым блюдом. Его готовят на основе мясного бульона с добавлением овощей и гороха, а на стол подают в мисочках с большими кусками отварного мяса. Огромной популярностью у приезжих и местных жителей пользуются так называемые «долмасы» - голубцы, которые готовят по самым различным рецептам. Начинка может состоять из мяса, отварного риса, овощей и даже фруктов, а заворачивать ее могут в листья капусты, винограда или щавеля. Порадуют местные рестораны и поклонников морепродуктов, которым непременно стоит заказать фаршированную рыбу «кутум». Любителям более экзотических блюд стоит заказать салат «хазар», который готовят из семги, икры, осетрины и свежих овощей.
Читать все...