В любом национальном ресторане гостям предложат богатый выбор первых блюд, которые местные жители могут употреблять и на завтрак, и на обед. Самым известным считается «хаш» - наваристый бульон из нескольких видов мяса, готовят который восемь часов. Не менее привлекательным первым блюдом является гороховый суп «путук», который также готовят на мясном бульоне. Более экзотическим является суп «воспи апур» из молодой говядины, чечевицы и кураги. Найдется в ресторанах Еревана подходящее первое блюдо и для вегетарианцев, которым непременно придется по вкусу суп «спас» с вареными яйцами, мятой, пшеничной мукой и жареным луком.
Самым популярным мясным блюдом остается шашлык, который местные умельцы готовят по самым разнообразным рецептам. Мясо для шашлыка вымачивают в сложных маринадах. Опытные повара могут добавлять в маринад редкие сорта коньяка, сложные смеси специй и массу тайных ингредиентов, которые и придают мясу особый вкусовой оттенок. Любители мясных блюд останутся в восторге от знаменитой «толмы» и «кофту», это лишь малая часть тех мясных деликатесов, которые можно попробовать в ресторанах Еревана. Самым популярным напитком у путешественников остается коньяк местного производства, часто туристы приобретают его в качестве подарка для близких.
Читать все...