Aux gourmands: cuisine et restaurants à Languedoc-Roussillon

  Le Languedoc-Roussillon est la région prestigieuse et populaire. Il attire les touristes non seulement avec ses nombreux centres de divertissement, mais aussi avec ses traditions anciennes uniques, y compris les culinaires. Les délicieux fromages français et les vins d’élite produits dans les usines locales sont les caractéristiques de la région. Les excursions vers les établissements vinicoles où vous pourrez déguster les meilleurs vins et profiter des magasins spécialisés sont extrêmement populaires parmi les voyageurs étrangers.

La cuisine nationale est une combinaison unique de traditions culinaires grecques, romaines et arabes qui sont incarnées dans les plats classiques catalans. La principale caractéristique distinctive de la cuisine locale est une combinaison de composants totalement inattendus; Par exemple, les poissons ici peuvent être servis avec un jambon épicé et salé et le poulet est servi avec des crevettes et une variété de sauces. Le jambon cuit au four avec des pêches et le canard aux poires sont des friandises typiques au pays.

La combinaison unique de sucré et de salé, tendue et chaude donne à la nourriture nationale la saveur exquise qui attire des milliers de palais exigeants. Il est intéressant de noter qu’au cours des cent dernières années, la cuisine locale n’a pas beaucoup changé; Les peuples indigènes servent des plats importants au Moyen Âge.

Malgré le fait que la région côtière est riche en poissons et dans une variété de fruits de mer, les plats de viande ont toujours occupé une place d’honneur sur la table. Un plat quotidien typique est l’agneau cuit au romarin, à la laurier et à l’ail. C’est un plat très facile qui a un excellent goût. Il y a aussi plusieurs mythes communs comme les sauces dites sables catalanes. Ce nom est utilisé pour les sauces à la tomate qui sont cuites dans divers pays du monde et même vendues prêtes à l’emploi dans les grands supermarchés. En fait, les tomates étaient rarement utilisées dans la cuisine nationale de la région, et il n’y a pas de sauces.

Le dessert local le plus célèbre et populaire est la crème catalane, une sorte de crèmes brulees bien connue. Ce dessert est très léger et peu calorique, car il est cuit au lait écrémé, contrairement à l’analogue couramment cuit à la crème. Les épices, y compris le zeste de citron et d’orange et la vanille, sont ajoutés à ce dessert.

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