Cocina nacional de Uzbekistán para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades
La cocina uzbeka tiene cientos de platos con siglos de historia. La receta para cada cocina tiene sus propias características dependiendo de la zona. Los platos favoritos de los habitantes de las regiones del norte son pilaf, carne frita y tortillas. En la parte sur del país, sin embargo, se prefieren diferentes variaciones de platos de arroz y platos de verduras, y además, preparan deliciosos dulces. En la dieta de los uzbekos debe haber carne de cordero o de caballo, sopas de verduras, verduras frescas, productos lácteos y pasteles. El pan es algo sagrado para los uzbekos. El horno de arcilla 'tandyr' se utiliza para hornear tortillas picantes 'no'. Las tortillas clásicas 'obi-non' se amasan sobre una base de agua. Su versión festiva 'patyr' se prepara a partir de hojaldre con grasa de cordero. 'Samarcanda no' es considerada como las tortillas más deliciosas.
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Casi la mitad de los platos de la cocina uzbeka son pasteles. Durante una comida te sirven platos de trigo tres veces: antes de las comidas, durante las comidas y después de las comidas. Una característica distintiva de los productos de harina local es un tipo de retrogusto apetitoso que se logra al hornear al estilo tandoori a altas temperaturas. Las delicias uzbekas más populares son 'samsa' de hojaldre con carne u otro relleno, khalva dulce en diferentes variaciones, rollos de cuajada 'zangza', tortillas de fantasía 'kush-tili', bolas de pastelería 'bugirsak', quincy con relleno de nuez bekhi- dulma ”, caramelos de azúcar derretido“ navat ”, nueces de azúcar“ chak-chak ”, caramelo de caramelo“ pashmak ”, merengue“ nishoida ”con hierbas, frutas confitadas, frutas secas y nueces.
Ciudades antiguas, playas soleadas y montañas edificantes, el color de los bazares orientales y la variedad de entretenimiento en Uzbekistán …
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