Cocina de Isla de la Palma para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  La cocina de La Palma difiere del español tradicional, debido a la gran influencia de la cocina local latinoamericana, africana y tradicional. Los cursos aquí son simples, pero contienen muchas calorías, y uno de los ingredientes principales en una receta es gofio, harina de maíz. No solo sirven para hornear pan y gachas de avena, sino que también se agregan a la mayoría de los tipos de carne asada. El segundo ingrediente más importante para los cocineros de la isla es la papa. Con carne o pescado se suelen servir papas arrugadas, pequeñas patatas arrugadas, que se hierven durante un largo tiempo para evaporar toda el agua de ellas. Por lo general, sumergen la verdura en diferentes salsas, principalmente mojo rojo y verde.

Mojo se prepara con vino, aceite de oliva y ajo o pimienta. La salsa tiene un sabor picante brillante, pero es totalmente natural y siempre se sirve con crianza. Tapas españolas tradicionales, diferentes tipos de aperitivos ligeros, también se puede encontrar en La Palma. Sirven salchichas, mariscos y trozos de carne de cerdo y una pequeña porción de ensaladas. Por cierto, definitivamente deberías pasar una noche descubriendo la diversidad de tapas al menos en dos o tres restaurantes. los lugareños a veces prefieren las tapas a una comida completa. Se sirven aquí en grandes porciones, a diferencia de España continental.

En La Palma también cocinan sopas. Solo recuerda que algunas sopas son tan gruesas que recuerdan más a un guiso que a una sopa normal. Por cierto, las sopas se pueden servir tanto frías como calientes, así que no se apresure a pedirle a un mesero que la caliente, tal vez se supone que es así. La sopa de Caldo es familiar. Es un lingote vegetal, en el cual pueden agregar carne, pescado o mariscos. Sopa es un lingote vegetal grueso, que puede contener fideos, arroz y trigo. Potage es uno, que es más como un guiso. Está hecho de carne con legumbres, frijoles, arvejas, lentejas y repollo con papa. A veces también puede haber zucchini en él. También deberías probar potaje, una sopa favorita de aborígenes, que está hecha de costillas de cerdo y maíz. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Aquellos que prefieren la carne deberían probar Pata Asada, una pata de cerdo frita. Este plato simple pero sabroso es uno de los favoritos en las Islas Canarias. Prueba Chacon, una salchicha de cerdo, que debido a una gran cantidad de pimienta tiene un color anaranjado o rojo inusual. Morcilla, una salchicha de sangre con pasas, almendras y ñames, será un manjar más exótico. Puchero Canario, un estofado de ternera y cerdo, es una necesidad para todos, que quieren aprender más sobre la cultura de la gente local, este plato proviene de su cocina, así como chuletas, cerdo gordo o chuletas de cordero. Estofado de conejo también merece su atención.

Deberías probar los platos de pescado en los restaurantes cerca de la costa. Luego hay algunas garantías de que el lance será fresco. Sancocho Canario, pescado seco con papa, es uno de los platos principales en la isla. Fried vieja o dorado satisfará a cualquier gourmet. Boquerones, un sabroso aperitivo de anchoas marinadas, y parillada, un surtido de pescado, será genial con cualquier guarnición. Pruebe los camarones con ajo y langostinos, grandes gambas fritas.

Barraquito es una bebida local original. Es un tipo de café, servido con licor o brandy, rodajas de jengibre y espuma de leche. Los frescos también son populares aquí. Sin embargo, la elección de los espíritus es mucho más interesante. Maravilloso vino, ron, licor en gran variedad complacerá a cualquier gourmet. Entre los postres locales originales, puede probar plátanos con jarabe de miel de palma o mermelada de nopales.