OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Самоа

Национальная кухня Самоа - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Хотя по набору традиционных продуктов кухня западного Самоа отличается от европейских традиций, но вкус самоанских блюд более понятен жителям центральной и северной частей евроазиатского континента, чем вкус блюд азиатских. Возможно потому, что здесь редко смешивают много ингредиентов в одно целое и привередливому туристу легко просто не пробовать непонятного. Овощи и фрукты выращивают без удобрений – экологически чистыми, поэтому можете быть уверенными, что нет никаких химических примесей в самоанских сельхозпродуктах, основные из которых: кокосовые орехи (в любой стадии зрелости), какао, ямс (батат), плод таро, бананы, хлебное дерево.
В Самоа кроме общепризнанных календарных праздников – Рождества, Пасхи, Нового Года, проходит много разнородных мероприятий, среди них международные …
Открыть
Кстати, кокосовое молоко самоанцы добавляют практически во все блюда. Кроме того, здесь мало популярна столь знакомая европейцам картошка, её заменяют два других плода, один из них – Таро, съедобная часть та же, что и у картофеля – корнеплод. Второй вид самоанского картофеля – бананы, которые здесь не едят спелыми и сладкими, а употребляют зелёными, обрабатывая недозрелую мякоть примерно также, как европейцы картофель. Зрелые бананы в Самоа есть, но вызревать им дают лишь в расчёте на туристов, которые любят бананы на десерт.
Палусами – смесь кокосового молока и листьев таро. Листья таро сворачиваются в подобие стаканчика, который заполняют молоком кокоса, добавляют лук и соль, верхние края листьев сжимают так, чтобы жидкость не вытекала. Получившийся шар оборачивают листьями банана и хлебного дерева, которые исполняют роль термообертки (аналогично фольге для запекания), получившаяся размером с кокос сфера укладывается на разогретые костром камни, сверху закидывается пальмовыми листьями и готовится около часа. Молоко в листьях таро загустевает и превращается в кремообразную массу, так готовится деликатес Палусами – экологически чистое и действительно вкусное блюдо. Разогретые костром камни (или земля), используемые для приготовления пищи – это традиционная самоанская печь – «уму». Копирайт www.orangesmile.com
Самоа – страна на гряде островов, 8 маленьких и два больших – Уполу и Саваий, расположенная на юге Тихого океана почти в 4 тысячах километров к востоку от …
Открыть
Способом томления продукта под толстым слоем листьев готовят множество блюд из овощей, мяса, морепродуктов (лангусты, рыба). В «уму» делают – Фиа-фиа – смесь мяса и овощей, Пуаа-тунувиливили – запеченная свинина, Таиси-моа – запеченный в банановых листьях цыплёнок, Моа-тунупау – цыплёнок на углях, запекают даже целого поросёнка. Кроме простого соевого, блюда приправляют соусами на основе кокосового молока: с луком – Пеепе, с бананами – Фаалифу-фаи, с луком и лимоном – Мити. К особым деликатесам относится Ока – способ маринада сырой рыбы, при котором тонко нарезанные ломтики напитываются молоком кокоса, соком лимона, далее следуют вариации из добавок (лук, лайм, помидоры), что зависит от повара. Рыбу в Ока употребляют сырой (ока-иа) или запекают, но сырой чаще.
Традиционные супы: Супоеси – папайя в кокосовом молоке, Суа-араса – рисовая похлёбка, Суа-иа – рыбный суп. Традиционные десерты: Коко-араса – какао и рис, Фауси – запеченная с кокосовым молоком тыква, Фаауси – хлебные кубики в карамели, банановые пирог – Кеке-фаи и пудинг – Пои, Пои Маго – пудинг из манго. Сладкая выпечка: Пайфала – сладкие пирожки с ананасовым пюре, Панипопо – кокосовые булочки. На островах в пищу широко используется хлебное дерево, внешне оно напоминает дуб, имеет толстые и крупные листья, плоды достигают веса в несколько килограммов и диаметра 30 см, их крахмалистая мякоть хорошо подходит для выпечки.
Живописный вулканический архипелаг из шести островов понравится вам, если вы любите гулять по нетронутым человеком лесам, любоваться на устремленные в …
Открыть
В Странах Океании произрастает перечное растение – Кава или Кава-Кава, из корней которого создают напиток, в самоанском наречии называемый – Ава, также называется церемония его потребления, возведённая в ранг торжественного ритуала. Экстракт растения обладает успокаивающим и расслабляющим действием. Интересен напиток из растения нони. В Самоа нони используют как обезболивающее (при прорезывании зубов у детей, листья к затылку – от головной боли), сок нони великолепно справляется с известным послепраздничным состоянием – похмельем.
Наиболее распространённым тонизирующим напитком является – нуи, одновременно самым простым в приготовлении, если не считать необходимость срывать и разделывать недозрелый кокосовый орех, поскольку нуи есть сок зелёного кокоса. Пользуется популярностью крепко cваренный какао – хорошо тонизирует в жаркую погоду. Выпускаются собственным производством газированные напитки – купуасу, также есть мощности по изготовлению пива, самый распространённый сорт – Vailima, европейские туристы относятся к нему нейтрально. Крепкие алкогольные напитки практически все импортные.
Самоа – островное государство, находящееся в южной части Тихого океана, состоит из 10 островов, двух крупных – Савайи и Уполу, и 8 мелких. Официальное …
Открыть
Как уже сказано, европейцам самоанская пища понятнее, чем блюда азиатских стран, хотя Европа и Азия расположены на одном континенте, а Самоа в далёкой южной части Тихого океана. Несмотря на островную экзотику, зайдя в супермаркет в Апиа, можно перекусить стандартным набором фастфуда из свежевыжатого сока или кофе и свежей выпечки – булочки с кокосовой начинкой. При нежелании разбираться в тонкостях островной кухни достаточно зайти в большой магазин и купить знакомые курицу-гриль, помидоры, хлеб и поесть в номере. Быстро, просто и, главное, привычно, поскольку такой перекус почти не отличается от подобного рода закусок в странах Европы.
Самоа - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Карты страны Карты Самоа
Авто на OrangeSmile Прокат машин в Самоа

Знаменитый ледяной отель работает в интерактивном режиме

В номерах для постояльцев оборудованы красивые кровати, они тоже полностью вырезаны из ледяных глыб. Чтобы отдых был максимально комфортным и уютным, кровати застелены оленьими шкурами, а еще спальные места укомплектованы первоклассными спальными мешками. В отеле Юккасъярви есть и обычные теплые номера с ванной комнатой и полным техническим оборудованием, у всех постояльцев есть возможность отдыхать в красивом ледяном лаундже. Разнообразить отдых гости ледяного отеля могут популярными зимними развлечениями: катанием на собачьих упряжках, лыжными прогулками, посещением ледового катка и прогулками по зимнему лесу. Читать

Достопримечательности Самоа - фотогалерея

OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018