OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Сальвадор

Национальная кухня Сальвадора - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Национальная кухня Сальвадора очень проста. Она основана на смешении народной кухни местных индейских племен и испанских кулинарных традиций. Обычным повседневным блюдом в Сальвадоре является «касамьенто», представляющий собой простую смесь из риса и бобовых культур. К блюдам подаются различные виды плоских маисовых лепешек «попуса» (Pupusas). Здесь предложат лепешку с добавлением домашнего сыра «гуэсо», жареных бобовых «фрихолес», свиных шкварок «чичаррин», пряной соленой капусты «куртида», или всех этих наполнителей вместе взятых «ревуэльта» (Pupusas revueltas).
Сальвадорцы, как и все латиноамериканцы, любят и умеют праздновать и веселиться. Самыми большими праздничными периодами местного календаря являются …
Открыть
Тамале (Tamales) — тонкая лепешка из кукурузной муки, завернутая в кукурузный лист. В Сальвадоре есть несколько разновидностей тамале. Tamales de elote — свежие кукурузные лепешки, Tamales pisques — тамале, фаршированные черными бобами, Tamales de pollo — тамале, фаршированные курицей и картофелем, Ticucos — тамале «для путешественников». Популярной закуской, которую можно попробовать у уличных торговцев является «пастелес». Это разновидность «попуса». Пастелес - закрытые пирожки с мясом, жареные в большом количестве масла или жира.
«Альмуэрсо» - стандартный сельский завтрак. Он включает в себя жареные или сваренные вкрутую яйца с томатным соусом, жареные бананы, «касамьенто», сыр и маисовые лепешки. Обед нередко похож на завтрак, так как также подается большое количество бобов и риса. Однако в это время местные жители обычно употребляют какие-то мясные блюда, супы и фрукты. Супы популярны у всех сальвадорцев независимо от их социального статуса. Сопа-де-пата (Sopa de pata) —суп, приготовленный из требухи коровы, плантанов, кукурузы, помидоров, капусты и специй. В Сальвадоре это блюдо считается деликатесом. Сопа-де-рес (Sopa de res) представляет собой суп из мяса говяжьей ноги на кости с добавлением моркови, плантанов, кукурузы, картофеля, цуккини и других ингредиентов. Копирайт www.orangesmile.com
Почти вся территория Сальвадора занята горными районами. С северо-запада на юго-восток страны расположились две протяженные горные цепи системы …
Открыть
Очень популярным, особенно в христианский праздник Страстной пятницы, является Сопа де пескадо (Sopa de pescado). Суп готовится из рыбы или морепродуктов с кукурузной мукой, помидорами, зеленым перцем, тмином, аннато и другими ингредиентами. Сопа де пойо (Sopa de pollo) — куриное тушеное мясо с помидорами, зеленым перцем, чайотом (мексиканский огурец), морковью, картофелем в прозрачном бульоне. Сопа де галина индиа (Sopa de gallina india) — куриный бульон с овощами. Иногда в него добавляют сливки и бутоны лороко. Одним из любимых супов сальвадорцев является суп из красной фасоли сопа де фрихолес (Sopa de frijoles). Из петуха и кукурузы здесь готовят суп Гайо ен чича (Gallo en chicha). Любителям морепродуктов стоит попробовать Марискаду (maareescaadaa). Суп состоит из рыбы, моллюсков, осьминогов, кальмаров, креветок и крабов.
Из главных блюд типичным для сальвадорской кухни является жареный маниок (Yuca frita). Блюдо состоит из жареного корня маниоки, куртидо (Curtido) и свиными шкурками или с маленькими жареными сардинами (pepesca). Куртидо представляет собой смесь из маринованной капусты, лука, моркови, орегано и сока лайма. По вкусу напоминает квашеную капусту или кимчи. Маниока также подается и в отварном виде. Популярны в Сальвадоре теплые сэндвичи с курицей (Pan con pollo) или индейкой (Pan con pavo). Для их приготовления мясо птицы маринуется, а затем обжаривается со специями. Традиционно сэндвич подается с кресс-салатом, помидорами, огурцами, луком, горчицей и майонезом.
Удивительные памятники цивилизации майя, красивейшие пляжи и вулканические пейзажи, обширные плантации сахарного тростника и кофе – такой предстает …
Открыть
На Рождество местные жители часто готовят жареную индейку с соусом Паво сальвадореньо (Pavo salvadoreño). Распространенным главным блюдом здесь является говядина в соусе с картофелем и морковью Карне гизада (Carne guisada), а также говядина с помидорами Ломо ентоматадо (Lomo entomatado). Карне асада (Carne asada) — жареный стейк. Он обычно подается с салатом под названием chimol. Чимоль представляет собой традиционный сальвадорский соус из редиса. Обратите внимание на Пакайя планта (Pacaya planta). Это местное блюдо готовится из пальмовых цветов. Они обжариваются в кукурузной муке и подаются с томатным соусом. Из рыбных блюд востребовано Пескадо эмпанизадо (Pescado empanizado). Простое блюдо представляет собой рыбное филе, жаренное в панировке.
Из десертов в Сальвадоре распространены Мария Луиза (Maria Luisa) и торт «Три молока» (Pastel de tres leches). Десерт Мария Луиза представляет собой многослойный торт, пропитанный оранжевым мармеладом и щедро посыпанный сахарной пудрой. Торт «Три молока», как становится ясно из названия, состоит из трех видов молока. Для его приготовления используют сливки, концентрированное молоко и сгущенное молоко. В качестве повседневного десерта сальвадорцы предпочитают фрукты. Наиболее популярны здесь кокосы, бананы, манго, папайя. Зачастую фрукты подаются в сочетании с мороженым и корицей.
Сальвадорцев называют одной из наиболее самобытных наций Центральной Америки. Основу ее генезиса составляют индейские племена. Большинство из них к …
Открыть
Самым популярным местным напитком является выращиваемый здесь кофе. Он известен своим качеством далеко за пределами страны. Также в Сальвадоре употребляют всевозможные напитки из сахарного тростника, соки, смеси из фруктового сока с сахаром, льдом и иногда с молоком. Популярен напиток из молока и риса с сахаром и корицей "орчата", или из ячменя и корицы - "себада". В Сальвадоре варят 3 сорта пива - Regia, Pilsner и Suprema. Также изготавливают своеобразный ром из сахарного тростника "агуардиенте", производимый при правительственном контроле и продаваемый в специализированных лицензированных магазинах, называемых "экспендиос". Практически в любом населенном пункте варят свои алкогольные напитки наподобие водки из сахарного тростника - "тик-так" и "торито".
Идеальным сувениром с Сальвадора станет местный высококачественный кофе. Количество сортов здесь представлено огромное множество. Можно приобрести и недорогие упаковки, рассчитанные на местных жителей, и красивый сувенирный продукт. Хозяйкам понравятся местные специи. В качестве подарка можно также привезти бразильский шоколад и тростниковый сахар.
Сальвадор - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Карты страны Карты Сальвадора
Авто на OrangeSmile Прокат машин в Сальвадоре
Карта регионов Карта регионов Сальвадора

Отелям ОАЭ теперь выдают сертификаты на приготовление кошерных блюд

Для того, чтобы иметь возможность подавать кошерные блюда, отелю необходимо наличие специального сертификата, который будут выдавать на срок 12 месяцев. Процедура получения сертификата является абсолютно бесплатной, но предварительно отелю необходимо соблюсти ряд новых правил и подготовить для приготовления кошерных блюд отдельную кухню. Читать

Достопримечательности Сальвадора - фотогалерея

OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018