Québec ist die Heimat des grandiosen Karnevals der Welt, dieses Fest findet Anfang Februar statt und zieht Tausende wissbegierige Reisende in die Stadt heran. Im Winter schmückt eine große Anzahl der Eisskulpturen die Straßen von Québec, man sieht sie auf jedem Schritt und Tritt. Im Licht der Sonnenstrahlen sehen diese gezierten Eiskompositionen bezaubernd aus, bei Einbruch der Dunkelheit wird spezielle Beleuchtung eingeschaltet. Man kann wunderschöne Eisstatuen sowohl am Tage, als auch in der Nacht bewundern.
Das Unterhaltungsprogramm des Festes ist sehr abwechslungsreich und schließt allmögliche Winterspielereien ein. Den Touristen wird angeboten, Schlitten und mit dem Hundegespann, alte Schneeroller zu fahren und im Schnee zu baden. Während des Karnevals finden sportliche Wettbewerbe statt, Schaulaufen der Eiskunstläufer und der Snowboardfahrer sind zu einer guten Tradition der Winterfeier geworden.
Den Stadtgästen werden Ausflüge zu den attraktiven Stellen, es sei betont, dass die hiesigen Sehenswürdigkeiten im Winter einmalig aus. Wie jedes Fest kann man sich den Winterkarneval ohne Speise und Trank nicht vorstellen. In zahlreichen Cafés wird den Gästen eine reiche Auswahl an heißen Getränken, Gebäck und Süßigkeiten angeboten. Das Winterfest endet mit einem Feuerwerk, die pyrotechnische Vorstellung ist so groß, dass man sie fast aus jedem Stadtteil beobachtet.
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