Las trufas y los espárragos también son ingredientes importantes en la cocina regional, por lo que están presentes en muchos platos populares. Las granjas locales crecen un tipo especial de espárragos blancos llamado Bassano. Restaurantes y cafés en Vicenza cocinan verdaderas obras maestras culinarias de este vegetal. Además, los establecimientos de comidas locales ofrecen un tipo especial de polenta que tiene una consistencia semilíquida. Como regla general, dicha polenta se sirve junto con puré de papas o salsa de tomate.
Los fanáticos de las delicias de carne encontrarán muy interesante probar las salchichas locales. Sopressa salami envejecido sigue siendo una de las variaciones más populares. Esta salchicha tiene un sabor ligeramente dulce inimitable que está en un contraste fabuloso con matices picantes. Sopressa contiene bastante pimienta que se agrega durante el proceso de fabricación. La pimienta ayuda a neutralizar el sabor dulzón.
Las tiendas de comestibles locales y los mercados también ofrecen Prosciutto Veneto. Este jamón tradicional se ha hecho de acuerdo con una receta sin cambios durante varios siglos. Los turistas interesados en delicias más inusuales deben buscar la salchicha hecha de carne de burro. Está disponible en muchos restaurantes locales y tiendas de delicadeza. Por regla general, esta delicadeza se sirve fresca. A veces, se asan pequeños trozos de la salchicha.
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