Los restaurantes locales ofrecen una amplia gama de aperitivos interesantes, y el Falafel es uno de los platos más famosos de esta categoría. Estas son bolas fritas hechas de garbanzo molido. Antes de asar, se agregan varias especias y verduras frescas a la masa. Este bocadillo simple es uno de los tipos más populares de comida rápida en la región.
Todos los huéspedes de Israel simplemente deben probar Houmous. Se cree que es posible probar Houmous realmente auténtico solo en este país. El garbanzo es el ingrediente principal de esta pasta siempre popular. El plato necesariamente contiene tahini, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Los cafés locales generalmente sirven Houmous junto con un tipo de pan especial que es similar a Lavash.
Baba Ghanoush es un plato local más inusual que generalmente se sirve como aperitivo. Contiene berenjenas que primero se asan a la parrilla hasta que estén listas y luego se trituran. El Shawarma tradicional es un plato más que los viajeros deben probar durante su estancia en Israel. Está disponible en prácticamente todos los restaurantes e incluso en pequeños quioscos de la calle. Como regla general, el Shawarma local contiene carne de res, pero hay variaciones más caras y deliciosas, por ejemplo, el Shawarma con carne de cordero.
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