Al explorar los coloridos mercados de Alicante, los viajeros también podrán probar muchas delicias nacionales interesantes. Los vendedores locales ofrecen un tipo especial de salchicha blanca llamada Blanquet. Esta salchicha está hecha de especies especiales de carne de cerdo baja en grasa. La salchicha se puede comer cruda o asada. También es un ingrediente popular en varios aderezos y aperitivos. El sabor inusual de la salchicha es el resultado del uso de ingredientes 'secretos', como nueces y huevos.
En Alicante, los viajeros también pueden probar variedades especiales de sopa de gazpacho que es ampliamente reconocida como uno de los platos más famosos y emblemáticos de España. Las variaciones locales de esta sopa son más nutritivas que en otras regiones del país. En Alicante, a los chefs les gusta agregar carne de conejo o pato al Gazpacho. Hay incluso variaciones más inusuales de la sopa, como el Gazpacho con caracoles.
Turrin de Jijona El turrón de almendras es el postre más típico de Alicante. Este delicioso turrón contiene almendras trituradas, claras de huevo y miel. Se cree que los lugareños comenzaron a cocinar este tipo de turrón hasta el siglo XV. Se cree que los comerciantes árabes trajeron el recibo del turrón a la región. Hoy en día, el delicioso turrón de almendras está disponible en muchas tiendas de comestibles en Alicante.
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