Todo tipo de salsas son increíblemente populares y ampliamente utilizadas en la cocina regional. Literalmente, ningún plato de carne o pollo es posible sin una salsa a juego. La salsa bereber sigue siendo una de las opciones más populares, que es igualmente popular entre locales y turistas. Por cierto, es fácil cocinar esta salsa en casa. El chile es el ingrediente principal de esta salsa. Necesitará seis pimientos de tamaño mediano para esta salsa. Otros ingredientes son mantequilla de maní (4 cucharadas), semillas de tomillo (2 cucharaditas), granos de pimienta (1 cucharadita), pimentón ahumado (2 cucharadas), cardamomo molido (1 cucharadita), canela molida (1/2 cucharadita), coriandro molido (1 cucharadita) 1/2 cucharadita), 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
Rallar la cebolla y poner el ajo a través de un escurridor. Caliente el horno a 230 ° C, unte los chiles con mantequilla, póngalos en el horno y hornee de 6 a 8 minutos. Hornee la pimienta hasta que su superficie se vuelva negra.
Después de eso, enfríe los pimientos y retire la cubierta negra. Ponerlas en agua hirviendo y dejar reposar durante 30 minutos. Luego tomar una sartén seca y asar tomillo y granos de pimienta. Después de eso, póngalos con chiles y otros ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua. La salsa preparada debe hervirse en fuego lento durante 10 minutos. La salsa bereber debe tener una consistencia cremosa.
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