Le prétexte pour une telle joie peut être le plus inattendu, par exemple, quelqu'un des citadins a eu trente ans. On célébre cet anniversaire toujours particulièrement : l'homme d'anniversaire doit habiller un beau frac noir et un cylindre mais ses amis fidèles offrent au copin le grand char de la bière. Si l’homme d’anniversaire n'a pas encore fondé la famille, après la fête toute la compagnie bruyante part dans la cathédrale St Pierre. Selon la tradition il est nécessaire de répandre touts les bouchons de la bière sur l’escalier de la cathédrale, mais les jeunes filles du nombre des visiteurs doivent montrer une grande attention à l'héros de la fête.
Encore une fête extraordinaire a lieu chaque année le 6 janvier et porte le nom «la Discussion glaciale». Ce jour la procession des gens les plus respectés de la ville suit vers la rivière de Wiser pour contrôler si elle s'est glacée cette année. Les gens habillent des costumes des mages, des fracs anciens et des cylindres – une telle procession a l’air extraordinaire. Plusieurs traditions et les coutumes les habitants de Brême respectent déjà un centaine d'ans, cela donne à cette ville hospitalière encore plus de charme.
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