Aux gourmands: cuisine et restaurants à Alsace

  La cuisine nationale d’Alsace impressionnerait ceux qui n’imagineraient pas un repas sans plats de poisson. De nombreux fleuves traversent la région; Ils sont restés les principales sources de poisson pendant plusieurs centaines d’années. Les friandises les plus courantes sont le brochet et la carpe au citron et une garniture de pommes de terre.

Cependant, les indigènes ne considèrent pas de poisson, mais le pain est leur caractéristique nationale. La fabrication du pain est depuis longtemps un véritable art; Le pain local est généreusement aromatisé avec diverses épices, ce qui lui confère un goût vraiment unique. Les gens du coin font du pain avec des noix, des olives et même du bacon, mais les plus courantes sont les épices comme les graines de cumin, les graines de sésame, les raisins secs et le pavot.

En parlant de traditions culinaires d’Alsace, il convient de mentionner de délicieux fromages locaux. Les gourmets du monde entier apprécient le fromage Munster ayant une saveur poivrée très épicée. Sa recette appartient aux moines du monastère bénédictin; Vous pouvez profiter du vrai Munster uniquement en Alsace. Le fromage sert de complément à une variété de plats, ainsi que de nombreuses sauces intéressantes.

Le traitement le plus fréquent est Munster chaud, qui est généralement servi avec de nouvelles pommes de terre bouillies. Les ventilateurs de bière sont conseillés de goûter le fromage, car il est considéré comme un complément idéal à la bière. Une partie importante du menu national est occupée par des friandises à base de viande; Le boudin noir et une variété de pain de viande, qui est généralement servi glacé, sont remarquables.

L’Alsace produit du délicieux bacon Kassler; Les amateurs de cuisson doivent goûter à la tarte Kugelhopf. L’Alsace abrite une autre délicatesse de renommée mondiale, le foie gras. Selon les données historiques, ce plat a été cuisiné depuis le 17ème siècle. Le foie d’oie est activement utilisé dans la préparation d’autres spécialités nationales - il est ajouté aux gâteaux, garnis de gibier ou simplement cuits au four avec des fruits. L’Alsace enchanterait les amateurs de vin fin, les différentes variétés de raisin y sont cultivées. Des vins locaux se trouvent dans presque tous les restaurants, quelle que soit leur spécialité.

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