Гурманам: рестораны и кафе Марракеша. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Марокканская кухня является одной из самых популярных в мире. Ее отличает обилие свежих овощей и фруктов, неповторимые специи и пряности, а также изысканные блюда из морепродуктов и мясные деликатесы. Одним из самых популярных национальных лакомств остается кускус, каждый повар готовит его по особому рецепту. Традиционно кускус нужно есть без применения столовых приборов – тремя пальцами правой руки.

Поклонники мясных блюд придут в восторг от обилия шашлыка, заказать его можно и в элитных гастрономических заведениях, и в открытых уличных кафе. Непременно стоит попробовать жареного ягненка Mechoui, это популярное блюдо повара готовят исключительно в духовом шкафу. Мясо получается настолько нежным и сочным, что буквально тает во рту.

Самым распространенным видом десерта является пастила, это лакомство готовят в сотнях различных вариаций. Типичным для Марракеша угощением считается пастила с миндалем, она обладает довольно специфическим и интересным вкусом. Говоря о типичных местных угощениях, непременно стоит упомянуть и тажин. Свое название это популярное мясное блюдо получило от глиняного кувшина, именно в этой посуде местные жители предпочитают готовить говядину. Копирайт www.orangesmile.com

Перед приготовлением мясо маринуют, а после укладывают в глиняные горшочки и долго томят в духовом шкафу. Тажин является одним из тех блюд, приготовление которого невозможно представить без обилия пряностей и специй, они придают мясу неповторимые вкусовые оттенки. Есть у жителей Марракеша и национальный напиток – сладкий мятный чай. Местные жители могут выпивать более десяти чашек этого освежающего и бодрящего напитка в день. Удивительно, но в знойное время горячий мятный чай лучше всего спасает от жары.

Оценят местную кухню и приверженцы вегетарианского питания, в каждом национальном ресторане посетителям предложат богатый выбор овощных рагу и салатов. Славится марокканская кухня и обилием фруктовых десертов, они станут настоящей находкой для путешественников, которые следят за фигурой. На поиски кулинарных шедевров отдыхающим стоит отправляться не только в элитные рестораны, но и на местные рынки. Их прилавки утопают в обилии сладостей, домашней выпечки и прочих деликатесов. Многие туристы считают, что именно на открытых рынках можно отыскать настоящие национальные угощения.

Самым известным рестораном Марракеша, который специализируется на региональной кухне, является Dar Moha. Он располагается в шикарном историческом дворце, который входит в число главных городских достопримечательностей, в меню ресторана присутствуют самые изысканные блюда местной кухни. Здесь можно попробовать редкие деликатесы и популярные марокканские вина, а также попробовать особенные десерты в восточном стиле, приготовленные по авторским рецептам.

В самом центре города находится исторический ресторан Dar Essalam, открытие которого состоялось более ста лет назад. С момента открытия он остается самым престижным рестораном Марракеша, в различные периоды его посещали Уинстон Черчилль, Альфред Хичкок и другие именитые деятели политики и культуры. Ресторан отличается роскошным оформлением, в нем сохранилась красивая антикварная мебель и произведения искусства, созданные местными умельцами. В этом ресторане посетителей ожидают не только лучшие блюда марокканской кухни, но и очень интересная развлекательная программа.

Ресторан Chez Ali примечателен своей просторной открытой террасой, он считается одним из лучших в городе мест для романтического отдыха. Основу меню этого ресторана тоже составляют классические блюда региональной кухни, а еще в нем готовят популярные международные блюда. По вечерам для посетителей проводят интересные музыкальные и танцевальные шоу.

На международной кухне специализируется ресторан Grande Terrace, он отличается более непринужденной атмосферой и доступными ценами. Находится ресторан недалеко от центральной площади Марракеша, значительную часть его посетителей составляют туристы. Редких деликатесов в этом ресторане не подают, но здесь можно попробовать традиционные марокканские блюда, приготовленные по классическим рецептам.

Одним из лучших в городе ресторанов итальянской кухни считается VITA NOVA. Он предложит посетителям большой выбор пасты, интересные салаты и рыбные блюда, традиционную лазанью и богатый выбор итальянских вин, которые сделают трапезу по-настоящему особенной. Очень популярным у туристов кафе является Marrakech Henna Art Cafe, которое привлекает богатым выбором интернациональных блюд и умеренными ценами. В этом кафе тоже готовят традиционные марокканские блюда, многие из них можно приобрести на вынос.