Coches baratos en Lucerna

Para 5 porciones, necesitará 400 g de papas, 200 g de pasta (penne), 200 g de queso duro, 100 g de mantequilla, aceite vegetal, 2 cebollas medianas, 150 ml de crema alta en grasa. Corta las papas en cubos y cocina hasta que estén listas, y luego cocina la pasta al dente y deja que se enfríe.
Las cebollas se cortan en medio aros y se caramelizan en una sartén con mantequilla derretida, que se debe mezclar en proporciones iguales con aceite vegetal. Caliente la crema sin hervir y luego agregue nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Agregue la mitad rallada de la cabeza de queso a la crema, mezcle bien y agregue las papas, pasta y 2/3 de cebolla listas.

Coloca la mezcla resultante en una fuente para horno, espolvorea con el queso restante y decora con cebolla. La cacerola se cocina en un horno a una temperatura de 200 ° C durante aproximadamente 20 minutos. El plato listo está decorado con queso rallado y hierbas frescas o ensalada de verduras, si lo desea.

En algunos restaurantes de Lucerna, el plato se sirve con salsa de manzana tradicional, que también se puede preparar fácilmente en casa. Para la salsa, necesitarás 600 g de manzanas frescas, 2 cucharadas. de jugo de pera, 150 ml de sidra, 1 cucharada. de mantequilla, 1 rama de canela. Pele las manzanas y córtelas en rodajas pequeñas, luego guárdelas un poco en la mantequilla derretida.
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