De coches lujosos y limusina en Irkutsk

Los buryats vivían en condiciones difíciles y, por lo tanto, su cocina también es muy simple y dura. Aprecian la comida natural y, por supuesto, tienen respeto por la comida. Como hace muchos años, los platos de carne son considerados verdaderos premios nacionales. En los restaurantes modernos de Irkutsk, se ofrece a los invitados una gran selección de productos de carne, pero antes, los indígenas podían disfrutar de un cierto tipo de carne solo en una temporada determinada. En el verano, se aceptaba comer solo la carne de un cordero joven, la carne de caballo de otoño, en la carne de res de invierno, y en primavera, la base de la nutrición era la carne de los animales salvajes.

El plato más famoso y más delicioso de la cocina Buryat son las bouzas. En apariencia, de alguna manera se parecen a empanadillas rusas clásicas, pero el sabor del plato es completamente diferente. El hecho es que las bouzas no se hierven, sino que se cocinan para un par de grasa hirviendo en una sartén grande cerrada. Así, dentro de la bolsa de la masa se forma un caldo increíblemente sabroso y aromático. El nombre del plato de Buryat se traduce como 'carne envuelta en masa'. Para la carne picada, el cerdo y la carne de res se utilizan con mayor frecuencia. Es interesante que la forma de este plato se asemeja a una vivienda Buryat nacional, una yurta.
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