La cocina tradicional de Heraklion estaría incompleta sin el aceite de oliva de calidad. Es un ingrediente importante en la mayoría de los platos locales. La cocina regional también complacerá a todos los fanáticos de los mariscos que podrán probar docenas de diferentes tipos de pescados, mariscos y vieiras. Los mariscos están disponibles como un plato separado y se usan frecuentemente como ingrediente en varias ensaladas. Algunos tipos de pescado son el ingrediente principal de las sopas locales nutritivas. Para ver una verdadera variedad de frutas del mar, no olvide visitar el mercado de pescado de Heraklion.
Hay varias granjas no lejos de la ciudad, que producen diferentes productos lácteos orgánicos. Los yogures están ampliamente presentes en la cocina nacional, así como en varios tipos de queso fresco. Los viajeros pueden probar la fabulosa bryndza y un popular queso local llamado Kefalotyri. Muchos gourmets también recomiendan probar el queso Anthotyros. Algunas variedades de queso local no están disponibles incluso en restaurantes porque los agricultores las venden solo en los mercados locales de alimentos.
Los visitantes de los restaurantes Heraklion seguramente se ofrecerán para comenzar su comida con aperitivos populares y Taramasalata. Es un plato tipo meze que contiene huevas de pescado curado. Las ensaladas de verduras también son aperitivos populares en la región. Una ensalada con tomates, bryndza y aceitunas es una de las más populares de la región.
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