Исламабад: разделы тургида
Кухня Исламабада имеет свои особенности в силу того, что Пакистан — своего рода связующе звено между Индией и Ближним Востоком, и на кулинарные традиции повлияли как те, так и другие народности, создав тем самым уникальную пакистанскую кухню. Основные продукты — рис, мясо, специи. Обязательными к употреблению блюдами являются «самоса» (пирожки со всевозможной начинкой), «тикка» (жаренная на углях говядина), «шиш-кебаб» и «шами-кебаб» (пакистанские шашлыки), «дам-пахт» (варёная баранина с пряностями), «кофта» (котлеты), «пулао» (варёный рис с мясом), «корма» (мясное карри), «гошт-харе-масалай-ка» (жаркое из маринованного в специях мяса).
Для сладкоежек ближневосточная кухня — это своего рода рай. И пакистанская кухня исключением не является, сладостей здесь хоть отбавляй. Наиболее популярные лакомства — «барфи» (кокосово-молочная конфета), «митаи» (конфета из молока и муки с добавлением сиропа), «фирни» (рисово-молочный пудинг), «халва» (сладость из орехов, сливок, морковки и яиц), «райта» (сливочная паста). Популярным напитком является чай, пить его можно как душе угодно — со специями, молоком, сахаром, лимоном. «Ласси» (напиток на основе йогурта) также пользуется популярностью. Среди алкогольных напитков попробовать стоит «арак» (анисовая водка), пиво местного производства.
В столице Пакистана каждый сможет найти ресторанчики и кафе, где будут учтены все его требования. Так, если это требование — сытно и в то же время недорого покушать, – то выбор ресторанов должен пасть на такие заведения, как Pizza Party (как можно понять из названия, для любителей пиццы), Bismillah Tikka and Chargha House (здесь можно продегустировать пакистанскую кухню), Tapas Restaurant (где в основном представлена испанская кухня) и Savour Foods (кухня в этом ресторане отличается простотой).
Читать далее...
Эта статья о Исламабаде подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.