Канагава: разделы тургида
Sanmamen – одна из разновидностей японской традиционной кухни, дословный перевод: «лапша с овощами». В классическом рецепте используется пшеничная круглая лапша – рамэн, которую отваривают в соевом соусе. Из овощей, как правило, подают тонко нашинкованные морковь, капусту, репчатый и зеленый лук, сладкий перец, обжаренные в масле со специями. К блюду можно попросить какой-нибудь японский соус – острый, сладкий или пикантный, в зависимости от ваших предпочтений.
Обедая в общественном месте, туристам стоит помнить о японских правилах поведения за столом, чтобы не попасть в неловкую ситуацию. Если вы заказали суп, то сначала следует съесть все кусочки пищи из бульона, а затем выпить его прямо из сосуда. Если вы едите суши и хотите добавить к блюду соус, то не следует обмакивать всю конструкцию: аккуратно снимите кусочек рыбы с риса, макните его в пиалу, а затем верните на место. Когда вы закончите трапезу, палочки можно положить на поднос или стол, но никак не в пиалу: по японским традициям сосуд с рисом с воткнутыми в него палочками – это подношение покойному.
Читать далее...
Эта статья о Канагаве подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.