Лацио является самым известным и посещаемым регионом Италии, и кулинарные традиции этого региона невероятно интересны. Путешественники, которые рассчитывают увидеть в национальных ресторанах традиционную пиццу и пасту, не будут разочарованы, но и помимо классических итальянских угощений им предложат множество интересных блюд. Главной особенностью национальной кулинарии является простота и естественный вкус блюд. Для приготовления кулинарных шедевров повара стараются использовать исключительно местные продукты, которые покупают у фермеров.
Способ приготовления блюд невероятно прост, мясо и морепродукты обычно поджаривают на открытом огне или на сковороде, а из свежих овощей и фруктов готовят самые простые салаты и супы. Одним из самых популярных национальных блюд считается «аббаккио» - жареная баранина, а любителям более оригинальных блюд понравится «сальтимбокка» - поджаренная с ароматной ветчиной телятина.
Несмотря на то, что популярные национальные угощения готовят из самых доступных и распространенных продуктов, многим иностранным гостям они могут показаться настоящей экзотикой. Главный секрет местных поваров заключается в умении очень гармонично сочетать компоненты, которые на первый взгляд кажутся абсолютно несовместимыми. Ярким примером является блюдо «страчателла» - это взбитые с сыром яйца, которые впоследствии варят в бульоне и подают к столу с хрустящими сухариками.
Читать далее...
Эта статья о Лацио подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.