Ковентри: разделы тургида
Некоторые блюда, которые можно попробовать в ресторанах Ковентри, местные жители считают своей настоящей национальной гордостью. Таким блюдом является «Chicken tikka masala», рецепт которого придумали в 70-х годах прошлого столетия. Автор блюда неизвестен, по одной из версий, впервые его приготовили в одном из индийских ресторанов Лондона. Блюдо представляет собой запеченную в специальной печи курицу, которую предварительно маринуют в йогурте с различными специями. Подают блюдо с популярным индийским соусом масала, который готовят на основе карри.
Местные жители являются большими любителями индийской кухни, данное гастрономическое направление местные повара впервые начали практиковать в период колониального освоения Индии. Не удивительно, что сегодня в городе повсеместно распространены рестораны индийской кухни, а в традиционной кухне активно используют специи.
Истинными региональными блюдами считаются стейки, которые могут готовить на обычной сковороде, на гриле или на открытом огне. Очень необычным вариантом стейка является «дюксель», готовый стейк с грибами заворачивают в слоеное тесто и запекают в специальной печи. В высококлассных ресторанах можно попробовать и более оригинальные варианты мясного блюда, например, стейк с фуа-гра.
В ресторанах региональной кухни распространены различные виды сосисок и колбасок, многие из них обязательно поджаривают. Некоторые колбасные изделия могут удивить своим необычным внешним видом, в окрестностях Ковентри изготавливают особые виды тонких сосисок, длина которых может составлять более полуметра. Их сворачивают в спираль, скрепляют деревянными шпажками и поджаривают, к столу сосиски подают с различными соусами или гарниром из картофеля.
Читать далее...
Эта статья о Ковентри подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.