Национальная кухня Белиза – это оригинальное сочетание африканских, мексиканских и английских кулинарных обычаев. Каждое блюдо – это неповторимый авторский шедевр, подобного которому не отыскать ни в одном другом ресторане мира. В меню каждого ресторана представлено несколько видов мясных блюд, многие из которых могут показаться иностранцам настоящей экзотикой. Свинину повара обжаривают в ароматном кокосовом масле и подают его вместе с гарниром – рисом и приправами. Мясо птицы повара предпочитают готовить на открытом огне, а некоторые запекают его на углях. Так мясо лучше всего сохраняет свой неповторимый вкус и аромат. Гурманам непременно стоит попробовать свинину с фирменным соусом «рекардо», а любители более простой пищи оценят говядину с кукурузными лепешками и гарниром из бобов. Многие мясные блюда очень напоминают американские кушанья, в ресторанах можно отыскать и бифштекс, и фаршированные блинчики с мясом.
Истинными деликатесами считаются блюда из мяса игуаны и дикой свиньи, способ приготовления которых каждый повар держит в большом секрете. Среди гарниров также есть весьма оригинальные, такие как жареные бананы и рис с дикими травами. Понравятся гастрономические заведения Белиза и любителям морепродуктов. Рыба, тушенная в кокосовом молоке, запеченная на углях или приготовленная с рисом пользуется у приезжих особой популярностью. В числе местных блюд стоит выделить и «каахук» - ассорти из морепродуктов. Наивысших похвал заслуживает и блюдо «сери» - оладьи, которые могут готовить из различных морепродуктов.
Читать далее...
Эта статья о Белизе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.