Все блюда повара щедро сдабривают приправами, которые позволяют самым лучшим образом подчеркнуть вкус продуктов. Считается, что именно в Ломбардии впервые стали использовать «гремолату» - особый вид специй, который представляет собой смесь из чеснока, лимонной цедры и петрушки. Ломбардские вина хорошо известны ценителям высококлассных напитков из самых разных стран, наиболее востребованными сортами считаются «Ольтрепо Павезе» и «Франчакорта». Поклонникам более крепких напитков понравятся ликеры «Кампари» и «Амаретто», родиной которых также является Ломбардия.
Читать полностью...