Остров Южная Сардиния: тургид
Помимо выращивания овощей распространено на острове и животноводство, здесь путешественникам представится возможность попробовать восхитительные молочные продукты и мясные деликатесы. Основу национального меню составляют хлеб, молоко, мясо и сыр, а также сезонные овощи – из них повара готовят невероятные кулинарные шедевры.
Именно на Сардинии производят сыр «Пекорино» - настоящий деликатес, для производства которого используют отборное овечье молоко. Для приготовления мясных блюд все чаще используют ягнятину, чуть реже встречаются блюда из свинины. Как и много лет назад, самым распространенным способом приготовления мяса остается поджаривание на открытом огне. Мясо несколько часов может жариться на вертеле над углями, все мясные блюда принято щедро сдабривать пряными травами.
Читать полностью...