Помимо восхитительной домашней пасты в Лигурии можно попробовать равиоли, самым популярным видом которых является «pansotti». Это большие равиоли, в качестве начинки для которых используют самые разнообразные овощи и травы, подают их с восхитительным соусом из грецких орехов.
Тем, кто желает попробовать необычные национальные угощения, обязательно стоит оценить восхитительный вкус супа «mes'ciua». В его состав входит множество интересных компонентов, среди которых бобы и особый сорт пшеницы, а еще богатый букет острых приправ. Еще одним распространенным угощением, без которого не обходится ни одно застолье, является «фокаччо». Это особый вид хлеба, для приготовления которого используют такое же тесто, как и для приготовления пиццы. Существует огромное количество разновидностей фокаччо, от обычных лепешек с оливковым маслом, до более интересных вариантов с сыром и пряностями.
Читать полностью...