Национальная кухня Апулии очень проста, но от этого не менее интересна и привлекательна. Именно здесь производят одно из лучших в мире оливковых масел, оно является обязательным компонентом практически всех национальных блюд. В Апулии выращивают огромное количество пшеницы, поэтому мучные изделия также являются важной составляющей национального меню, а еще одним его незаменимым элементом остаются сезонные овощи.
Традиционная для Италии паста для коренных жителей является повседневным блюдом, только в Апулии гурманы смогут попробовать приготовленную по старинному рецепту пасту «orecchiette». Дословно название этого блюда можно перевести как «маленькое ушко», это классическая домашняя паста, которую готовят с довольно необычным компонентом – репой.
Среди овощных блюд самым популярным является «tiella». Его готовят из самых разнообразных овощей с добавлением риса, мидий и картофеля, блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным. Морепродукты также присутствует на столе местных жителей буквально каждый день. Взыскательным гурманам обязательно придется по вкусу популярное национальное угощение «Ciambotto». Это невероятно вкусное соте из морепродуктов, которое готовят с добавлением лука, помидоров и перца. Любителям мидий обязательно стоит посетить Таранто, если верить мнению опытных путешественников, то именно здесь можно попробовать самых вкусных мидий в Италии.
Читать далее...
Эта статья о Puglia подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.