Прованс-Лазурный Берег: тургид
Славится регион и своей интересной выпечкой, именно здесь готовят сытные пирожки «tourton». Для их приготовления используют самые разнообразные начинки, обычно пирожки подают в дополнение к тушеному мясу «daube». Также любителям мясных деликатесов рекомендуется попробовать местную колбасу, некоторые заводы Прованса были основаны еще в 17 столетии и изготавливают колбасные деликатесы в соответствии со старинными рецептами. Что касается экзотических блюд, то в их числе лидерами остаются улитки, мидии и угорь, которых повара готовят самыми разнообразными способами.
Читать полностью...