Salanganenfarm, Malaysia

Eine der originellsten Farmen in der Welt kann man in Georgetown finden. Auf dieser Farm wird eine besondere Seglerart - die Salanganen gezüchtet. Auf den ersten Blick ist die Vogelzüchtung keine außerordentliche Sache. Die Hauptbesonderheit der Farm besteht im Ziel der Züchtung. Das Hauptziel der Züchter sind die Salanganennester - die einzigartige Delikatesse, die die Feinschmecker der ganzen Welt sehr hoch schätzen. Auf der Farm in Georgetown waren die idealen Bedingungen für den Nesterbau geschaffen. Die auf der Farm erzeugten Nester werden in den besten erstklassigen Restaurants der Welt als eine teuere Delikatesse angeboten und für das Kochen der berühmten Vogelnestersuppe benutzt.

Ein erfahrener Feinschmecker behaupten, dass die sogenannten "Schwalbennester" über die unglaublichen Geschmacksqualitäten verfügen. Der Vogelspeichel dient als Hauptbaustoff für den Nesterbau. Wenn der Speichel fest wird, ist er ganz harter Stoff. In China gelten die Salanganennester schon seit mehreren Jahrhunderten als das heilige Essen. Früher konnten nur die erlesenen Bürger solche Speisen sich leisten. Jahrhundertelang hat man die einzigartige Delikatesse in der natürlichen Weise erworben. Man musste in den gefährlichsten Gebirgen und in den Höhlen eindringen, die die Vögel für den Nesterbau wählten.

Nach dem Erscheinen der modernen Farmen wurde die Salanganenzüchtung eine der einträglichsten und aussichtsreichen Branche der Landwirtschaft. "Die Schwalbennester" werden von den Feinschmeckern als "weißes Gold" bezeichnet. Zur Zeit kostet ein Kilo dieser Delikatesse etwa 3 000 US-Dollars. Die Nester werden auf der Farm 3 - 4 Male im Jahr gepflückt. Im Frühling sind die Nester schneeweiß und im Lauf des Baus werden sind immer graubrauner wegen der Blutbeimengung im Speichel. Weiter - Giraffefarm