Гурманам: рестораны и кафе Валпараисо. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Собираясь знакомиться с местной кухней, не спешите отдавать предпочтение самым известным современным ресторанам. Куда интересней поискать место с историей. Многим местным небольшим заведением уже перевалило за сто лет. Располагаются они, как правило, не слишком близко к туристическим достопримечательностям, не могут похвастаться большим залом и управляются с самого открытия одной семьей. В таком месте можно не только попробовать местную кухню без изменений в угоду вкусам туристов, но и послушать интересные истории о Вальпараисо и его жителях.

Что посмотреть в Вальпараисо - знаковые достопримечательности в гиде по Вальпараисо

Вальпараисо – очаровательный портовый город на побережье Чили, название которого с испанского дословно можно перевести как «Райская долина». Путешественникам город известен благодаря …

Открыть

Идеальным вариантом будет найти ресторан с видом на бухту, тогда можно провести вечер, не только наслаждаясь вкусной едой, но и наблюдая за океаном. Кухня в Вальпараисо очень разнообразна, тут готовят и свежих моллюсков, и запеканки из рыбы и мяса, и колбаски, и супы, и много чего еще. Учтите, что в городских ресторанах меню будет неизбежно корректироваться исходя из времени года, а в тех, что специализируются на рыбных блюдах – еще и с учетом последнего улова. Единственное, что остается неизменным – это пебре: соус, который добавляют в большинство блюд и который состоит из порезанных помидоров, перца, лука, кинзы и красной перечной пасты.

Можно отведать местный вариант ухи, множество видов тушеной и жареной рыбы или закуску-ассорти из морепродуктов. Стоят внимания сентоллу - большой краб со сладковатым мясом, а также необычные белые моллюски локос. Чаще всего их обильно приправляют соком лимона или пришедшим из Европы майонезом. При желании можно самому купить рыб на рынке и договориться о приготовлении в понравившемся ресторане, выйдет это достаточно дешево, и к тому же азарт от торга и выбора улова обеспечен. Копирайт www.orangesmile.com

Семейный отдых с детьми в Вальпараисо. Куда сводить, что показать, чем развлечь ребенка

Вальпараисо – база военно-морского флота Чили и центр образования этой страны. Здесь нет крупных торговых центров с катками и детскими комнатами, не построены парки аттракционов или аквапарки. …

Открыть

Стоит попробовать эмпанаду. Это традиционный чилийский пирожок с начинкой. Наполняют его обычно или пино- смесью вареных яиц, оливок, мяса и лука- или овощами, или сыром. Если вы хотите прогуляться вечером по набережной, то можете смело рассчитывать на покупку эмпанады с сыром и моллюсками. Найти такой пирожок можно как в ресторанах, так и в магазинах или лотках со стрит-фудом. Интересен и кукурузный пирог пастель-де-чокло. Готовят его только летом, когда есть урожай кукурузы. Пино в форме для выпечки покрывают слоем подслащенного теста из кукурузной муки. Итоговый продукт выходит одновременно и сладким, и острым. Есть его надо горячим.

Еще один вариант кукурузного пирога – умита. Готовят ее обычно на пару и заворачивают в кукурузные листья. Обычно два умита подают вместе с энсалада чилена из лука, помидоров и кинзы. Интересно куранто. Готовят его из курицы, колбасок, мяса и запечённого в глиняной яме картофеля. В городе его можно отведать в нескольких крупных ресторанах. Если вы замерзли, то лучшим способом будет заказать калдо-де-пата. Это согревающий суп из свиных ножек и овощей. Если вы – вегетарианец, то стоит обратить внимание на поротос гранадос из белой фасоли, кукурузы, овощей и базилика. Правда, при заказе стоит уточнить, не добавляет ли повар в него еще и колбаски.

Вальпараисо: аутентичные традиции и фестивали

Вальпараисо не может похвастаться большим разнообразием культурных событий, но в городе точно есть как минимум одно мероприятие, на котором хотя бы раз в жизни должен побывать любой уважающий …

Открыть

Если окажетесь в городе во время праздника, то наверняка сможете попробовать асадо. Это жаркое-ассорти, готовят его обычно на гриле. В асадо входит мясо ягненка, курица, свинина, чоризо и чилийская колбаса лонганиза. Запивать лучше всего крепким алкоголем. Стоит попробовать и кровяную колбасу приету. Подают ее чаще всего или с картофелем фри, или с пюре, или с рисом. Интересны обжаренные тыквенные лепёшки сопайпилла. Обычно их продают с горчицей или пебре прямо с уличных лотков. Вкусно и недорого. Уделите внимание и чураскос- говядине между кусками хлеба с пюре из авокадо или под слоями майонеза.

Можно попробовать и местный вид хот-догов комплето, которые сверху покрываются маринованными овощами или квашеной капустой, а также пюре из авокадо. Интересна запеканка из сыра и сливок чупе с крабами или моллюсками. Очень вкусен мясной суп ахиако. Попробуйте касуэллу из тыквы, кукурузы и мяса и карбонару с рисом и овощами. Интересным, хотя и экзотическим блюдом является сырая рыба севиче, которая вымачивается в соке лимона и лайма. Очень вкусно мясо в горшочках и бифе-а-ля-побре - бифштекс с яйцом, луком и картошкой. Часто к бифштексу подают тортильи из кукурузы и маиса. Интересны ракушки в сыре манчас-а-ла-пармезана и марискаль из белого вина и морепродуктов.

Экскурсия по культурным достопримечательностям Валпараисо - что посетить

Экскурсионная программа, которую может предложить своим гостям Вальпараисо, очень насыщенна и многогранна. В центре города располагается площадь Сотомайор (Plaza Sotomayor), окруженная эффектными …

Открыть

Очень популярно в городе и печенье. Чаще всего в него так или иначе входит местная сгущенка манхар. Её же добавляют в пироги или круассаны. Популярны в качестве десертов и ассорти из фруктов, и джемы, и варенья. Из безалкогольных напитков стоит отведать чай матте и моте-кон-хуэсилло из сушеных персиков. Из алкогольных напитков внимания заслуживают как местные вина, так и ликер писко. Подают его обычно с сахарной пудрой, лимонным соком, льдом и взбитым белком, реже – с содовой. Напиток сорокаградусный.

Эта статья по кухне и ресторанам Валпараисо защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Вальпараисо - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Национальная кухня Чили

В этой красочной стране полно отличных ресторанов. Один из них — «99 Restaurante» в Сантьяго, который считается одним из лучших в Чили. В интерьере бросаются в глаза интересная комфортная мебель из переработанного дерева и открытая кухня. Здесь можно попробовать разнообразные блюда из грибов, язык ягненка на пюре из цветной капусты с черносливом и карамелью, органические вина. Большинство блюд — авторские. Есть меню для вегетарианцев. Столичный «Bao Bar» предлагает испанскую и интернациональную кухню по невысоким ценам. Бар с интересным черно-белым оформлением известен отличным обслуживанием, приятной атмосферой и авторскими «бао-булочками». … Открыть

Авто на OrangeSmile

Детальные карты Валпараисо

Фото галлерея Валпараисо

Новости туризма

В следующем году откроется самый высокий в мире отель

Здесь посетителям предложат различные виды массажа и расслабляющих процедур, а косметические процедуры будут проводить с использованием средств известных мировых брендов. К услугам гостей предоставят полностью оборудованный тренажерный зал, они смогут получить консультации профессиональных тренеров и освоить персональную программу тренировок.

Читать

Вальпараисо в фотографиях

Кухня и рестораны городов-соседей Валпараисо

Сантьяго, Чили

Довольно оригинальным угощением является суп «Curanto» , без доли сомнения можно сказать, что в каждом ресторане его готовят по-особенному. Основой супа является наваристый куриный бульон, а добавлять в него могут самые разные виды мяса, рыбы и моллюсков. Настоящей находкой для туристов станут многочисленные кулинарные палатки и летние кафе, обнаружить которые можно буквально на каждой улице. ... Открыть »

Мендоса

Найдется в Мендосе подходящее место отдыха и для поклонников ирландской кухни. В пабе Believe посетители могут попробовать отменные блюда из мяса и насладиться любимым сортом пенного напитка. В теплое время года столики устанавливаются на открытой террасе, окруженной богатыми зелеными насаждениями. Во время трапезы посетители могут наслаждаться панорамой живописных окрестностей и ... Открыть »

Сан-Карлос-де-Барилоче

Когда планируете поход по ресторанам, помните, что местные жители – "совы". Здесь время ужина – девять-десять вечера, а перед этим часов в семь обычно полдничают. Соответственно, и рестораны здесь открываются в районе восьми вечера. Конечно, есть и те, что работают с самого утра, но такие места обычно рассчитаны на туристов. Если вы любите поесть на ходу, то во время пребывания в ... Открыть »

Буэнос-Айрес

Помимо ресторанов традиционной аргентинской кухни, в Буэнос-Айресе представлены самые разнообразные гастрономические заведения. Ресторан La Esquinita был открыт более тридцати лет назад и предлагает посетителям продегустировать блюда национальной кухни, приготовленные на гриле. На глазах посетителей ловкие повара поджаривают на решетке овощи, куриные крылышки и рыбу, заправляя все это ... Открыть »

Монтевидео

По оформлению он напоминает уютный бар, посетители могут занять один из столиков в зале или разместиться за барной стойкой. Среди фирменных угощений присутствуют интересные закуски и овощные салаты, а также оригинальные блюда из морепродуктов. Недалеко от известного винного завода располагается ресторан национальной кухни Bouza Bodega Boutique. Помимо огромного выбора местных вин посетителям ... Открыть »

Асунсьон

Во время отдыха в Асунсьоне у вас будет возможность познакомиться с интересными традициями парагвайской кухни. Местных жителей отличает большая любовь к отдыху в ресторанах, в городе работает огромное количество небольших семейных ресторанчиков, в которых готовят простые повседневные блюда. Имейте в виду, что порции блюд в таких ресторанах обычно очень большие, городские рестораны ... Открыть »

Заметки о кулинарных особенностях и лучших питейных заведениях Валпараисо (Чили) на OrangeSmile.com. Знаменитые рецепты и традиционные блюда в ресторанах Валпараисо, а также советы для гурманов - кафе и рестораны для тонких ценителей. Рекомендации (с адресами, телефонами и ссылками) по местам, где можно вкусно покушать в Вальпараисо, а также просто хорошо провести время в компании.

Гурманам: рестораны и кафе Валпараисо. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Национальная кухня Чили

Вальпараисо в фотографиях

Ищем где поужинать - рестораны и кафе Валпараисо на карте

Кухня и рестораны городов-соседей Валпараисо