В ресторанах национальной кухни гостям непременно предложат попробовать блюдо «маклюба». Это сытная запеканка из баранины (или курицы), картофеля, риса и баклажан. Мясо обжаривают с баклажанами и картофелем на большой сковороде, после чего высыпают сверху рис и тушат запеканку на медленном огне. Когда блюдо готово, его аккуратно переворачивают на большое блюдо, так чтобы рис оказался снизу, а овощи и мясо – сверху. …
Далее