Das Leben in der Stadt ist gelassen und gemächlich. Es scheint, dass nichts die Griechen zwingen kann, sich zu beeilen und über die alltäglichen Sorgen nachzudenken. In Cafés und Restaurants können die Besucher ziemlich lange auf ihre Bestellung warten, was auf den ersten Blick ein Zeichen von Respektlosigkeit scheinen könnte. In der Wirklichkeit wird diese Situation als normal betrachtet, die Einheimischen sind gewohnt, ruhig und gelassen zu leben. Dennoch sind die Einheimischen zuverlässig und gewissenhaft. Auch wenn man auf die Erfüllung einer Bitte ein bisschen länger warten muss, als es erwartet wurde, wird sie auf die beste Weise erfüllt.
Die Einheimische haben ziemlich viele interessante Bräuche, einige nationale Feste feiern sie ein bisschen anders als andere Bewohner des Landes. So ist es üblich, zu Ostern ein Lamm am Spieß zu braten. Den Beginn der Feier wird in der Stadt durch das Schießen aus Gewehren gekennzeichnet. Nach dem Kennenlernen mit dem Ausländer, interessieren sich die Städter unbedingt dafür, woher er kommt. Solche Frage können sogar Taxifahrer und Verkäufer stellen und es geht gar nicht um gewöhnliche Neugier. Für eine lange Geschichte hat Agios Nikolaos viele militärische Überfälle erlebt, deswegen hat jeder Einheimische das Gefühl der "Angst" und Unruhe, wenn er einen Ausländer sieht. Immerhin stört das die Einheimischen nicht, freundliche und verständnisvolle Gastgeber zu sein. Sie haben schnell das Vertrauen zum Ausländer, wenn sie seine positive Einstellung spüren.
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