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In Avignon sind die Restaurants von verschiedenen Kochrichtungen vertreten, aber immer mehr Touristen bevorzugen die Restaurants der traditionellen Küche. Die verbreitetsten Fleischgerichte sind „Pot-au-feu“, Schmorfleisch und auch Steak, das in der Regel mit Bratkartoffeln serviert wird. Die Liebhaber von verfeinerten Kochmeisterstücken müssen panierte Schweinebeine, sowie Wachteln und Fasanen, die mit vielfältigen Obst- und Gemüsebeilagen serviert werden, probieren.

Die Besucher der lokalen Restaurants sollten auf jeden Fall den Käsekuchen „Quiche Lorraine“ probieren, den man in vielen Lokalen nach besonderen alten Rezepten zubereitet. Unter den Restaurants von Avignon gibt es ziemlich viele spezialisierte Fischrestaurants, die auch immer bereit sind, ihre Besucher zu überraschen. Köstlicher Thunfisch, Wolfsbarsch und Quappe, traditionelle Forelle und Lachs sind in jedem Menü zu finden. Unter den Delikatessen aus Meeresprodukten sind Jakobsmuscheln, Hummer, Langusten und Seeigel sehr verbreitet.
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