Das Wichtigste im Leben ist die Selbstverwirklichung. Es ist etwas, was sie zuerst allen Verwandten und Freunden wünschen. Aber auch wenn Pläne bis zu einem gewissen Alter nicht verwirklicht wurden, ist das in Ordnung. Die Sache ist, dass das reife Alter hier nicht als etwas Unvermeidliches und Schreckliches behandelt wird: Es ist also nicht zu spät, um im Alter von 80 Jahren ein Unternehmen zu gründen oder sich sogar an einer Universität anzumelden Es lohnt sich auf jeden Fall, von dort zu lernen: 'Es ist nie zu spät, etwas zu tun, was man wirklich will.'
Die Hauptprodukte für die Anwohner sind Fleisch, Fisch und Gemüse. Eine sehr beliebte Küche ist das sogenannte 'Tex-Mex' - eine Art Mischung aus mexikanischer und texanischer Kochtradition. Daher werden Gerichte, die als amerikanisch gelten, häufig mit mexikanischen Saucen serviert. Oder umgekehrt - Tortilla mit geschmolzenem Käse und Bohnen ist durchaus üblich. Diese Vermischung findet überall statt - sowohl in gastronomischen Traditionen als auch in der Mentalität. Die Einheimischen bekamen eine gewisse Ausdruckskraft von Mexikanern, sie sind heiß gelaunt, kühlen aber schnell ab.
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