Es ist unmöglich, sich mit der lokalen Kultur vertraut zu machen, ohne die nationale Küche der Region zu probieren. Und Cadiz hat seinen Gästen viel zu bieten. Fisch und Schalentiere, Jamon, Olivenöl und Oliven sind die typischsten und wichtigsten Zutaten der nationalen Küche. Unter den Gerichten, die Reisende während ihres Urlaubs in der Stadt am Rand der Welt unbedingt probieren sollten (Einheimische nennen Cadiz auf diese Weise informell), ist es wichtig, alle Arten von Tortillas, Tortilla de Camarones (Krabbenbratlinge), Serranita (Sandwich) zu nennen mit geröstetem Brisket und Jamon), Gazpacho (dicke Suppe mit Tomatensauce), Ajoblanco (kalte Suppe mit Knoblauch, Öl und Brot) und Mojama (salziger Thunfisch).
Die hier produzierten Weißweine Paxarette und Barbadillo haben weltweite Anerkennung gefunden. Sherry oder Jerez ist auch ein sehr beliebtes Getränk. Unter den alkoholfreien Getränken bevorzugen die Einheimischen Säfte und trinken sie regelmäßig. Die beliebtesten Desserts sind: Pestiños (Honigkekse), Polvorón und Almendrados (Mandelkekse), Torrijas. Die arabische Vergangenheit hat einen großen Einfluss auf die Küche der Region gehabt, weshalb die Einheimischen türkische Köstlichkeiten wie locum, halva und gozinaki mögen und oft essen.
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