Languedoc-Rosellón: temas
La cocina nacional es una combinación única de tradiciones culinarias griegas, romanas y árabes que se encarnan en platos clásicos catalanes. La característica distintiva principal de la cocina local es una combinación de componentes completamente inesperados; Por ejemplo, el pescado aquí se puede servir con un jamón picante y salado y el pollo se sirve con camarones y una variedad de salsas. Jamón horneado con melocotones y pato con peras son típicas delicias nacionales.
La combinación única de dulce y salado, tierno y caliente da a la comida nacional el exquisito sabor que atrae a miles de paladares exigentes. Vale la pena señalar que en los últimos cien años la cocina local no ha cambiado mucho; Los indígenas sirven platos que fueron relevantes en la Edad Media.
A pesar de que la región costera es rica en pescado y una variedad de mariscos, platos de carne siempre han ocupado un lugar de honor en la mesa. Un plato típico diario es cordero cocido con romero, hoja de laurel y ajo. Es un plato muy fácil que tiene excelente sabor. También hay varios mitos comunes como las llamadas salsas catalanas. Este nombre se utiliza para salsas de tomate que se cocinan en varios países de todo el mundo e incluso se venden listas en grandes supermercados. De hecho, los tomates casi nunca se utilizan en la cocina nacional de la región, y no hay salsas de ellos.
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