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La ville qui est la plus "de fromage" de la Hollande, c’est non seulement le grand centre de la production du fromage, mais aussi le point commercial le plus signifiant. Les voyageurs sont attirés par les foires colorées, qui passent à Alkmaar du mois d'avril et au mois octobre, la multitude de monuments historiques et un grand choix des excursions.

La Place de poids est la partie centrale de la ville. Ici se trouvent beaucoup de curiosités. On peut voir ici le bâtiment de la Chambre de poids construit en 1390. Jusqu'au 16 siècles la construction servait de la chapelle, et aujourd'hui dans le bâtiment il y a le Musée du fromage, l'institution culturelle très extraordinaire et originale. On présente ici les pièces liées à la production de fromage. On peut estimer les travaux des fromagers locaux aux foires, qui sont passées chaque vendredi. Elles rappellent plus le show théâtral, que les actions ordinaires commerciales. Parmi des shows commerciales on peut rencontrer des musiciens de rue, des artistes et des artisans qui vendent des bricolages et des souvenirs.

Du point de vue historique la place Casandra est bien attrayante, l’ornement principal est l'église Grote Kerk. Elle a été construite au début du 16 siècles, aujourd'hui mille de touristes visitent cette site pour écouter le jeu de l'orgue ancienne. À côté de l'église il y a le Musée historique et la vieille bibliothèque. La rue Langestrat vous peut arriver à la Place de poids et pendant la promenade vous pouvez voir un beau bâtiment de l'Hôtel de ville, quelques anciennes maisons et des avenues confortables.
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