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La cuisine japonaise ne se distingue pas par une abondance de recettes complexes, les plats favoris des résidents sont des fruits de mer. Les palourdes, les trépangs, les crabes et les algues – pour les Européens, ces fruits de mer sont de vrais délices, mais les habitants de la ville les mangent littéralement chaque jour. Ce sont les légumes frais et le riz qui détiennent la place d'honneur, ils sont les garnitures principales des fruits de mer.

Pour beaucoup de personnes, la cuisine japonaise est limitée aux sushi et sashimi habituels, mais les restaurants locaux peuvent proposer aux visiteurs des délices beaucoup plus exotiques. Un vrai plat royal est la viande du poisson fugu. Le fait est que ce poisson est très toxique, donc ce ne sont que les maîtres de haute qualité qui savent le préparer. Les amateurs des plats plus traditionnels peuvent commander de l'anguille fumée, qui est servie dans tous les restaurants de la cuisine nationale. C'est un plat délicieux et très sain.
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