Санта-Фе: разделы тургида
Главной особенностью традиционной кухни Санта-Фе считаются острые соусы, которые готовят на основе перца чили. Их здесь подают в дополнение буквально ко всем блюдам, без такого соуса не обходится подача мясных блюд, а также приготовление любимых американцами бургеров и сэндвичей. Своим главным региональным блюдом местные жители считают мясное рагу с зеленым перцем чили, его могут готовить как с говядиной, так и со свининой.
Помимо острого перца и мяса в блюдо обязательно добавляют картофель, томаты и чеснок, вкус у него получается очень насыщенным и острым. В процессе приготовления популярного блюда местные повара используют одну интересную хитрость, они удаляют из перца чили сердцевину с семенами. Она является самой острой частью перца, тогда как в мякоти присутствует довольно приятная острота.
В традиционных ресторанах Санта-Фе посетителям предложат попробовать отличные стейки и бифстроганов, при сервировке этих блюд тоже часто используют приготовленный на гриле зеленый перец. Городские рестораны, которые специализируются на региональной кухне, предлагают своим гостям довольно простое и привлекательное меню. В них готовят наваристые супы с мясом и фасолью, делают простые салаты из сезонных овощей и поджаристые тосты, а еще готовят массу интересных блюд из картофеля.
Читать далее...
Эта статья о Санта-Фе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.