Прокат кабриолетов в Ла Пальме

Кухня Ла Пальмы отличается от традиционной испанской по причине большого влияния латиноамериканской, африканской и исконно местной культур приготовления пищи. Блюда здесь простые, но довольно калорийные, а одним из краеугольных камней большинства рецептур является гофио, кукурузная мука. Из нее не только делают хлеб или варят кашу, но и добавляют в большинство видов тушеного мяса. Вторым важным ингредиентом для поваров острова является картошка. Часто к мясу или рыбе вам могут подать папас арругадас, небольшие сморщенные картофелины в мундире, из которых путем долгой варки выпарили всю воду. Корнеплод принято обмакивать в различные соусы, чаще всего в красный или зеленый мохо.

Мохо готовят с использованием вина, оливкового масла, чеснока или перца. Это достаточно яркий по вкусу, острый и пряный, но абсолютно натуральный соус, который принято подавать обязательно с хлебом. Традиционные для испанцев тапас, или легкие закуски всех возможных видов, не обошли стороной и Ла Палму. Подают здесь и колбаски, и моллюсков, и кусочки свинины, и небольшие порции салатов. Словом, стоит самому потратить вечер и ознакомиться со всем богатством тапас если не в целом городе, то хотя бы в паре-тройке соседних ресторанов, тем более что местные жители нередко и вовсе пренебрегают полноценным ужином именно в пользу закусок, которые, в отличие от материковой Испании, подаются большими порциями.
Читать далее...

Эта статья о острове Ла Пальма подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.