Кухня Ирландии всегда была и продолжает оставаться очень сытной, практичной и невероятно вкусной. Местные жители отдают предпочтение сезонным региональным продуктам, из которых готовят много простых традиционных блюд. Как и в любом ирландском городе, здесь вы сможете попробовать «черный пудинг» - традиционную кровяную колбасу, которую местные жители готовят уже не одну сотню лет. Примечательно, что кровяная колбаса у горожан является распространенным компонентом традиционного завтрака. Ее подают с яичницей, жареным картофелем и другими распространенными блюдами, начинать день здесь принято с сытных и калорийных блюд.
На поиски интересных местных деликатесов вы сможете отправиться не только в рестораны и кафе, но и на местный рынок English Market, который считается настоящей достопримечательностью Корка. Этот рынок является историческим и примечателен тем, что во время визита в Ирландию его посещала сама Елизавета II. В некоторых торговых палатках на рынке до сих пор есть памятные отметки о том, что в них делала покупки сама королева. Только на этом рынке можно оценить полное многообразие продуктов, покупателям предлагают огромный выбор как мясной продукции, так и изысканных морепродуктов.
Здесь можно купить копченого лосося, различные виды колбас и ветчины, лучший в регионе сыр и другие молочные продукты. Одним из самых необычных местных продуктов читается «buttered eggs» - куриные яйца, обмазанные маслом. Еще сотни лет назад местные фермеры придумали отличный способ сохранять куриные яйца по несколько месяцев. Тогда держать их в холоде постоянно не было возможным, поэтому свежие яйца как можно быстрее обмазывали маслом и убирали в темное место. Даже когда в каждом доме Корка появился холодильник, традиция такой заготовки яиц не утратила актуальности. И сейчас на рынке можно купить buttered eggs, отличить их по внешнему виду от обычных яиц невозможно, а вот по вкусу продукты сильно отличаются. Яйца, которые никогда не хранились в холодильнике, имеют особый насыщенный вкус.
Читать далее...
Эта статья о Корке подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.