Белу-Оризонти: разделы тургида
Классическим мясным блюдом является «feijoada» - мясо, тушеное с фасолью. Блюдо очень сытное, его часто подают к столу с гарниром из риса и свежей зелени. Выбор блюд из морепродуктов в ресторанах тоже прекрасный. С рыбой, креветками и моллюсками здесь варят различные варианты супов, их тоже могут готовить на гриле и подавать к столу в виде ассорти.
Местные повара готовят великолепный суп «мокека», для приготовления которого могут использовать самые разные виды рыбы и морепродуктов. Обычно в суп добавляют креветок, а еще его обязательными компонентами являются перец чили и свежая зелень. Этот суп является очень густым, поэтому по внешнему виду больше напоминает рагу.
Когда захотите попробовать что-то более оригинальное, закажите в одном из рыбных ресторанов «ватапа». Так называют популярное блюдо из моллюсков, которое местные рыбаки впервые стали готовить много десятилетий назад. Мясо моллюсков измельчают и отваривают в масле, в процессе приготовления к нему могут добавлять кокосовый сок или хлебную мякоть. Некоторые повара помимо мяса моллюсков добавляют в блюдо измельченное рыбное филе. Готовое блюдо, которое внешне напоминает нежный рыбный паштет, подают к столу в дополнении с рисом.
Весьма распространенным в региональной кухне блюдом является и рыбное рагу «калдейрада», традиции приготовления этого блюда местные жители позаимствовали у Португалии. У любителей сладкого будет возможность попробовать десятки видов чудесных пирожных, здесь готовят много полезных десертов из экзотических фруктов. Местные жители являются большими поклонниками шоколадных конфет, не упустите возможность попробовать их любимое лакомство – конфеты «Brigadeiros», которые во многих кондитерских и сейчас продолжают готовить вручную.
Читать далее...
Эта статья о Белу-Оризонти подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.